Abbattitori di temperatura da gastronomia ristoranti e pescherie


2.366,00 € 

Abbattitori di temperatura








Q.tà 
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Abbattitore di temperatura e surgelatore rapido. Adatto per la ristorazione, negozi di pescheria e alimentari. Surgelazione e abbattimento industriale rapido, senza danneggiare la struttura dei cibi. Si possono abbattere fino a 32 kg di prodotto, portando a meno 18 gradi in poco tempo. E’ fondamentale rispettare la catena del freddo, se vogliamo offrire prodotti alimentari conforme HACCP. Abbattimento rapido a +10ºC, che inibisce la proliferazione dei batteri ed evita la disidratazione degli alimenti per evaporazione e permette di conservare le qualità originali del pasto da cinque a sette giorni. Ultracongelamento a -18ºC nel centro in meno di quattro ore, evitando la formazione di macrocristalli, condizione essenziale per conservare la consistenza e la qualità originali dell'alimento scongelato al momento dell'uso. Conservazione automatica nella temperatura di manutenzione programmata alla fine di ogni funzione.
Abbattitore surgelatore 3 teglie Gn 1/1 +90° a -18°C
Dimensioni Abbattitore mm 600x850x450 h
Capacità Vaschette Gelato 5 litri 2
Capacità raffreddamento: 90 °C a 3 °C / 90 ' / 7 Kg
Capacità ultracongelamento: 90 °C a -18 °C / 240 ' / 5 Kg
Alimentazione elettrica: 220V 700W Spina: EU • Peso: 50 kg
Abbattitore surgelatore 5 teglie Gn 1/1 +90° a -18°C
Dimensioni Abbattitore mm 800x700x900 • Viene fornito con , 1 sonda a cuore e 1 sonda per la cella
Capacità Vaschette Gelato 5litri 6
Capacità raffreddamento: 90 °C a 3 °C / 90 ' / 18 Kg
Capacità ultracongelamento: 90 °C a -18 °C / 240 ' / 10 Kg
Alimentazione elettrica: 220V 1250W Spina: EU • Peso: 123 kg
Abbattitore surgelatore 10 teglie Gn 1/1 +90° a -18°C
Dimensioni Abbattitore mm 800x700x1544 • Viene fornito con 1 sonda a cuore e 1 sonda per la cella
Capacità Vaschette Gelato 5 litri 15
Capacità raffreddamento: 90 °C a 3 °C / 90 ' / 32 Kg
Capacità ultracongelamento: 90 °C a -18 °C / 240 ' / 22 Kg
• Alimentazione elettrica: 220V 2100W Spina: EU • Peso: 156 kg

  • Modello: MPN-VBC323GN