Impastatrici per pizza

Le impastatrici per pizza professionali sono utili strumenti per lavorare l'impasto con una pressione omogenea e costante, dotati di un sistema di sicurezza a griglia e pulsante di arresto in emergenza. Le impastatrici hanno in dotazione le spirali in acciaio inossidabile robusti e resistenti. La testa con controllo di comandi ribaltabile a 90° per l'immissione di farina, acqua e condimenti. Hanno diversa capacità di carico, variando da 10 Litri garantendo l'amalgamazione di 8kg di impasto a battuta, fino ad un massimo di 53 Litri il quale puoi seguire fino a 34kg d'impasto a singolo ciclo, quest'ultima dispone di un motore a 2 velocità. Questi strumenti sono estremamente efficienti nel proprio lavoro d'impasto per panificazioni o pizze, utilizzati nelle pizzerie di tutto il mondo. Comode per l'automatismo che esse esercitano e veloci nel processo rispetto all'alternativa sull'effettuare un impasto manuale.

Impastatrice con più utilizzi: Planetaria.

Con l'introduzione sul mercato dei robot da cucina, vediamo nel loro panorama queste fantastiche planetarie. Una planetaria può assumere un controllo per più processi di lavorazione. Con la testina intercambiabile come lo sbattitore, riusciamo a montare l'albume delle uova o la panna, in maniera semplice ed efficace, senza temere di doversi preoccupare di fallimenti per creare una buona densità ricercata sul cibo. La resca per amalgamare cibi più delicati, come l'utilizzo di un mestolo, ottenendo una consistenza più omogenea ed uniforme. Infine la spirale usata nelle impastatrici adatte a mescolare consistenze notevoli come l'impasto per pani e pizze.


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